Tout sur la viande halal
La viande halal est une viande qui a été préparée conformément à la loi islamique. Cela signifie que l’animal doit être abattu d’une certaine manière et que la viande doit être entièrement vidée de son sang. La viande halal est aussi parfois appelée viande zabihah.
Qu’est-ce que la viande halal ?
Le mot « halal » vient du mot arabe signifiant « permis ». Dans l’islam, certaines choses sont considérées comme halal, ou permises, et d’autres comme haram, ou interdites. En matière d’alimentation, les musulmans ne sont autorisés à manger que des aliments halal. Il existe en France de très nombreuses boucheries où se procurer de la viande halal.
Il existe quelques méthodes d’abattage différentes qui peuvent être utilisées pour préparer de la viande halal. La méthode la plus courante est appelée dhabihah, qui consiste à abattre l’animal avec un couteau tranchant tout en récitant une prière. L’animal doit être vivant et en bonne santé lorsqu’il est abattu.
Une autre méthode courante est appelée jhatka. Elle consiste à tuer l’animal d’un seul coup de manière à lui briser le cou et à le faire mourir sur le coup. Cette méthode n’est pas aussi couramment utilisée que la dhabihah, mais elle est toujours considérée comme acceptable par de nombreux musulmans. L’objectif étant toujours de tuer l’animal en le faisant souffrir le moins possible.
Pourquoi la viande halal est-elle si populaire ?
Plusieurs raisons expliquent pourquoi la viande halal est devenue si populaire ces dernières années. L’une d’entre elles est la croissance continue de la population musulmane mondiale. Selon le Pew Research Center, la population musulmane devrait atteindre 2,8 milliards de personnes d’ici 2050. Cela signifie qu’il y aura une demande croissante d’options alimentaires halal.
Une autre raison de la popularité de la viande halal est qu’elle est considérée comme plus humaine que les méthodes d’abattage traditionnelles. Dans de nombreux cas, les méthodes d’abattage halal impliquent moins de souffrance pour l’animal car elles entraînent une mort rapide.
Enfin, de nombreuses personnes pensent que la viande halal a tout simplement meilleur goût que la viande non halal. Cela peut être dû au fait que les animaux sont en bonne santé et bien soignés avant d’être abattus ou à la façon dont la viande est préparée.
Conclusion
Si vous envisagez d’essayer la viande halal, il n’y a pas à hésiter : elle est délicieuse ! Les viandes halal sont soumises à des normes de sécurité strictes et sont tout aussi sûres que les autres types de viandes disponibles sur le marché aujourd’hui.
